Pétrin à spirale compact
Disponible en deux modèles 30 et 45 kg, il permet le pétrissage de pains tradition, de pains sépciaux, de croissant… tout en douceur.
- Le SPI Compact est le pétrin spirale idéal pour pétrir tout type de pâtes – des moins aux plus hydratées – dans les plus petits environnements de travail.
- halte aux poussières de farine : un capot anti-projection de farine, de qualité alimentaire, qui assure un fonctionnement en toute sécurité pour l’utilisateur.
- Tableau de commande : La commande électromécanique du SPI Compact comporte les boutons de première et deuxième vitesse, d’arrêt, ainsi qu’un minuteur pour une gestion simple et intuitive des cycles.
- Une construction optimale : Doté d’un unique moteur avec deux vitesses, le SPI Compact possède un bâti en acier recouvert d’une peinture époxy alimentaire. La cuve en inox bouchonné, avec rebord, a été spécialement étudiée pour assurer un frasage efficace et rapide ainsi qu’une oxygénation optimale de la pâte en l’étirant, la coupant et la soufflant tour à tour.
- l’allié des petits espaces de travail : De petite taille et monté sur roues, le SPI Compact peut être glissé sous un plan de travail sans difficulté, et saura trouver sa place dans toutes les configurations de fournil !
- Visibilité et sécurité : Entièrement transparent, le capot facilite également le nettoyage et permet une visibilité de la pâte en tout temps, quelle que soit l’étape du pétrissage ou du pointage.
Les pétrins à spirale SPI Compact – disponibles en deux modèles 30 et 45 kg – assurent un pétrissage en douceur, sans échauffement, tout en respectant les étapes nécessaires à une parfaite oxygénation du pain tradition, des pains spéciaux, des croissants, des brioches, de la pâte à pizza, etc.
-
Fermentolevain
+DécouvrirLe Fermentolevain est un équipement de boulangerie-pâtisserie permettant d’élaborer et de conserver du levain liquide.
... -
Pétrin à bras plongeants Abyss
+DécouvrirLes pétrins à bras plongeants ABYSS reproduisent parfaitement le geste de l’artisan en pétrissant délicatement tous types de...
-
Pétrin à spirale cuve fixe
+DécouvrirLes pétrins à spirale SPI assurent un pétrissage en douceur, sans échauffement, tout en respectant les étapes nécessaires...