Gruppo automatico
ARCHIPEL è un'unità di panificazione automatica composta da quattro apparecchiature: una spezzatrice volumetrica, una arrotondatrice conica, una camera di espansione intermedia e una formatrice. Il suo design compatto e la facilità d'uso e di manutenzione lo rendono adatto sia alle piccole che alle grandi panetterie.
Con una capacità fino a 1.200 pezzi/ora, questo sistema automatizzato quattro in uno produce una varietà di baguette e pani di alta qualità.
Un'unità di panificazione automatica è il complemento ideale per i panettieri che desiderano aumentare il proprio volume di produzione. La grande richiesta di pane dall'aspetto e dal sapore artigianale da parte dei consumatori spinge a cercare l'automazione senza compromettere il gusto o la qualità.
Il concetto di ARCHIPEL si basa su moduli individuali che possono essere utilizzati per produrre una varietà di prodotti in diverse capacità, gamme di peso e forme.
L'unità automatica Archipel comprende 3 o 4 apparecchiature (un divisore volumetrico, un arrotondatore conico, una camera di espansione e una formatrice, oppure un divisore volumetrico con piastrella di arrotondamento, una camera di espansione e una formatrice) a seconda del tipo di pane da produrre.
Dotata di una bilancia dinamica a 329 tasche, l'unità automatica può modellare fino a 1.200 pezzi/ora con un tempo di riposo regolabile.
Fa parte della gamma CARGO: attrezzature robuste, affidabili e costanti, progettate per gestire volumi e velocità di produzione semi-industriali.
- Dall'impasto al pane: l'unità automatica Archipel ottimizza i costi e i tempi di produzione. Per gestire l'unità è sufficiente un solo operatore.
- Una soluzione completa: facile da usare, l'unità automatica è una soluzione compatta che offre una grande versatilità produttiva. Il suo processo automatico è delicato sulla pasta, per un prodotto finito di alta qualità.
- Alta precisione: grazie alla spezzatrice volumetrica precisa, affidabile e a velocità variabile, dotata di uno sfarinatore in acciaio inox, ogni pezzo di pasta viene prodotto allo stesso peso (tra 120 g e 700 g). La bilancia dinamica a 329 tasche permette di far riposare ogni pezzo di pasta per un tempo compreso tra 10 e 32 minuti, a seconda della velocità.
- Facile manutenzione: i materiali utilizzati sono stati scelti per garantire una pulizia ottimale. Quantità ridotte di olio e farina significano minori costi di pulizia e minori rischi di inalazione di polvere di farina.
La gamma ARCHIPEL comprende due unità automatiche: Archipel Baguette e Archipel Pain de Mie.
Archipel Baguette è un'unità di panificazione automatica che comprende tre apparecchiature: una spezzatrice volumetrica con mattonella di formatura, una camera di distensione e una formatrice.
Con una capacità fino a 1.200 pezzi/ora, questo sistema automatizzato può produrre un'ampia gamma di prodotti in diverse capacità, pesi e forme.
Archipel Pain de Mie è un'unità di panificazione automatica che comprende quattro apparecchiature: un divisore volumetrico, un arrotondatore conico, una camera di lievitazione e una formatrice.
Con una capacità fino a 1.200 pezzi/ora, questo sistema automatizzato può produrre un'ampia gamma di prodotti in diverse capacità, gamme di peso e forme.
-
Camera di espansione BP
+ScoprireLa camera di distensione BP è disponibile in versione automatica o manuale, con 62-84 piattaforme di pesatura, in 2 larghezze, per una capacità...