Tutte le nostre notizie

05/03/2025

Acqua: la migliore amica della farina!

Dopo la farina, l'acqua è la seconda materia prima più importante per il panettiere. Una buona acqua...

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20/06/2024

Verso un maggiore controllo del lievito madre

Quest'anno Fermentolevain festeggia il suo 30° anniversario. Riconosciuto dai professionisti de...

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11/04/2024

Guida alla natura: il grande gusto del pane!

Come possiamo offrire ai consumatori una gamma di prodotti sani e responsabili?  La consapevole...

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10/04/2024

Masterclass Levain, con Rodolph Couston

Quest'anno, 2024, ricorre il 30° anniversario di Fermentolevain. Non sono 30 anni di storia, ma...

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08/03/2024

Cosa sono i booster dell'acqua?

Bertrand Puma presenta la sua nuova attrezzatura per la panificazione, il dinamizzatore d'acqua, che...

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12/02/2024

Dove saranno le nostre strutture nel 2024?

Aprite le vostre agende! Durante tutto l'anno, il nostro personale di vendita e i nostri distributor...

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30/01/2024

Uno sguardo indietro a Sirha Europain 2024

I nostri team sono stati lieti di accogliervi nel nostro stand alla fiera Sirha Europain di Parigi.&...

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11/01/2024

Trovateci nella rivista La Toque

Scoprite le novità dell'ultimo numero de La Toque, pubblicato a gennaio 2024. Vi (ri)presentiam...

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04/01/2024

Un nuovo divisore automatico di palline!

Alizé, è il nostro nuovo divisore e arrotondatore automatico di impasto (disponibile anche...

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13/12/2023

SIRHA EUROPAIN 2024

Dal 21 al 24 gennaio, i nostri team saranno lieti di accogliervi allo STAND B18 della fiera SIRHA EU...

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20/10/2023

Il futuro della panificazione, tra ecologia e artigianato

TRA L'AUMENTO DEI COSTI DELL'ENERGIA E DELLE MATERIE PRIME E LE SFIDE AMBIENTALI, COME SARÀ IL ...

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13/09/2023

La sfogliatrice STRATUS MEGA è presentata nella rivista La Toque

La sfogliatrice automatica STRATUS MEGA è ancora poco conosciuta tra i panettieri locali, ma ha...

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13/04/2023

Nulla si perde, tutto si trasforma!

Il 2023 vedrà il lancio di una serie di attrezzature di cui vi parleremo nel prossimo futuro.&#...

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24/01/2023

SIRHA 2023

Siamo tornati al salone Sirha come partner della French Bakery Cup. Assenti dalla scorsa edizione, e...

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27/09/2022

Da Melbourne a Las Vegas

Settembre è stato un mese intenso per i nostri team di vendita e per i nostri panettieri, e non...

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11/07/2022

Segnate i vostri calendari!

L'Agenda 2022 è al completo!  Incontrate tutti i nostri marchi alle fiere in Francia e all...

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10/06/2022

Qual è la gamma Cargo?

La gamma CARGO è stata creata in seguito al lancio del nuovo gruppo elettrogeno automatico ARCH...

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01/06/2022

Partecipate al nostro concorso fotografico!

Quest'anno il nostro marchio festeggia il suo 70° anniversario! Per riportare alla memoria i ve...

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19/05/2022

Dall'impasto al pane ...

Betrand Puma presenta la sua nuova unità automatica! Si tratta di una macchina all'avanguardia ...

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23/02/2022

Bertrand Puma nella stampa

La rivista La Toque dedica un articolo a Bertrand Puma.  Scoprite i valori che guidano quotidia...

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09/09/2021

Intervista con Mathieu Fouraison

Inizialmente volevamo usarlo solo per i nostri pani tradizionali. Tuttavia, l'abbiamo provata su bag...

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09/09/2021

Nova Trad - una terza via che combina tutti i vantaggi

Il processo Nova Trad eredita l'esperienza del gruppo nella divisione meccanizzata (Bertrand Puma) e...

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