Scoprite le novità dell'ultimo numero de La Toque, pubblicato a gennaio 2024.
Vi (ri)presentiamo 3 delle nostre attrezzature. Il nostro miscelatore a braccio tuffante ABYSS, il nostro Fermentolevain, che non abbiamo più bisogno di presentarvi (e che quest'anno festeggia il suo 30° anniversario!) e un nuovo prodotto, VOLUTE.
Volute è un dinamizzatore d'acqua che esporremo alla fiera Europain dal 21 gennaio (stand B18). Grazie alla sua cartuccia filtrante, realizzata con pietre naturali, Volute filtra l'acqua da tutte le impurità. La sua cartuccia di dinamizzazione ripristina tutte le virtù dell'acqua, dando risultati incomparabili ai vostri prodotti! La fermentazione è migliore e il gusto del lievito madre è esaltato. Il contenuto di sale può essere notevolmente ridotto, così come il tempo di impasto.
In breve, tutti i vantaggi!
