Riposare
Poiché non tutti i pani sono uguali, non tutte le attrezzature sono uguali e non tutti i panificatori hanno le stesse esigenze, BERTRAND PUMA offre diverse gamme e finiture per le sue attrezzature, in modo da adattarle con precisione a tutti i panifici. Le versioni Platinium e Stentor delle nostre attrezzature presentano le seguenti caratteristiche:
Vi dà accesso alle opzioni più tecniche.
Vi garantisce di lavorare sempre con la massima precisione e di ottenere risultati ineguagliabili in panetteria. La risposta alle esigenze dei professionisti che puntano sempre a risultati superiori.
È la scelta tecnologica dei panificatori moderni.
Accesso a un design rinforzato e a una scelta sempre più robusta di materiali e accessori.
Per un uso intensivo su tutti i terreni, per tutto il giorno.
È la scelta delle prestazioni in ogni momento e in ogni condizione.
Vi dà accesso a una gamma di prodotti appositamente studiati per gli spazi ridotti.
È la scelta salvaspazio e facile da usare per il vostro panificio, senza compromettere le prestazioni.
La gamma di prodotti comprende apparecchiature robuste, affidabili e regolari, progettate per gestire volumi e velocità di produzione semi-industriali.
CAMERA DI RIPOSO ECLIPSE
La camera di riposo Eclipse è una cella di lievitazione intermedia con balancelle, che favorisce l'allungamento durante la formatura.
CAMERA DI RIPOSO MANUALE CON FILONATRICE INTEGRATA
Completamente integrata, questa apparecchiatura può essere utilizzata sia per la distensione dell'impasto che per la formatura. L'RPFI è mobile grazie alle ruote (di cui 2 con freno) montate sotto il telaio.