Retrouvez nos nouveautés dans le dernier numéro de La Toque, paru en Janvier 2024.
Nous vous (re)présentons 3 de nos équipements. Notre pétrin à bras plongeants ABYSS, notre Fermentolevain, que nous n'avons plus besoin de vous présenter (et qui fête ses 30 ans cette année !) et une nouveauté inédite, VOLUTE.
Volute c'est un dynamiseur d'eau, que nous vous présenterons au salon Europain, à partir du 21 janvier prochain (stand B18). Grâce à sa cartouche filtrante, composée de pierres naturelles, Volute filtre votre eau de toutes ses impuretés. Sa cartouche de dynamisation, redonne à l'eau toutes ses vertues et donne un résultat sur les produits, incomparable ! La fermentation est meilleure, le goût du levain s'en ressent. Le taux de sel peut être considérablement baissé, ainsi que le temps de pétrissage.
BREF, que des avantages !
