Commment proposer une offre saine et responsable aux consommateurs ?
La conscience alimentaire et le souci de la qualité sont devenus des préoccupations majeures dans notre société et la boulangerie pâtisserie ne fait pas exception. Les consommateurs, plus informés que jamais, sont à la recherche de transparence, d’authenticité et de “bien-manger”. Cette évolution des attentes s'exprime dans une demande croissante pour des produits sains, réalisés avec des matières premières de qualité, et dans le respect de l’environnement. Farines biologiques, eau dynamisée, levain et respect de la pâte sont autant de facteurs pour allier gourmandise, santé et durabilité dans nos boulangeries.
Découvrez et télécharger notre guide nature, qui vous accompagnera sur la route de la production responsable.
