TRA L'AUMENTO DEI COSTI DELL'ENERGIA E DELLE MATERIE PRIME E LE SFIDE AMBIENTALI, COME SARÀ IL PANIFICIO DEL FUTURO?
Questa è la domanda a cui ha risposto il nostro Marketing Manager, Sébastien Audras, per il numero 188 della rivista Informations Entreprise.
L'ecologia e la salvaguardia dell'ambiente sono tra le principali sfide che i produttori di attrezzature dovranno affrontare negli ultimi anni e in futuro.
Nel 2022 stiamo creando ARCHE, il nostro approccio ambientale basato su 3 pilastri:
- Prodotti: come possiamo progettare apparecchiature sostenibili, ma anche responsabili e riciclabili?
- Le persone: i nostri prodotti sono progettati per rispettare la tradizione della panificazione, ma anche per non avere un impatto sulla salute dei nostri panettieri.
- Il pianeta: ci riforniamo di prodotti da fornitori europei e francesi. Ogni giorno facciamo del nostro meglio per offrire soluzioni alternative che limitino il nostro impatto ambientale.
Nel 2023 abbiamo effettuato una valutazione delle emissioni di carbonio della nostra azienda, Pavailler Solution, al fine di comprendere e attuare soluzioni per ridurre al minimo il nostro impatto sul mondo. Da allora, abbiamo intrapreso 9 progetti in questo ambito.
