Bertrand Puma conçoit, fabrique et distribue une gamme complète et homogène de machines et pétrins pour la boulangerie, la pâtisserie et la viennoiserie à Portes-lès-Valence.
Les laminoirs stratus sont disponibles sous plusieurs tailles : Junior (à poser sur table), Sénior et Sénior XL. Ils permettent d’affiner les pâtes et de réaliser de beaux feuilletages.
- le changement des tapis du laminoir se fait désormais plus facilement grâce à un système de déverrouillage de la table qui permet de remplacer le tapis en seulement trente minutes.
- Une attention particulière a été prêtée lors de la construction des laminoirs STRATUS afin de faciliter les opérations de nettoyage. Leur design linéaire et compact aux surfaces lisses, les tables amovibles et pliables, ou encore les bandes de tapis en plastique tissé, sont autant d’éléments qui simplifient le nettoyage de la machine au quotidien.
- Gamme Stentor : Une conception renforcée et un choix de matériaux et d’accessoires toujours plus robustes pour une utilisation intensive et tout terrain.
Gamme Platinium : VERSION SENIOR XL PLATINIUM
- Facilité d’utilisation : les laminoirs STRATUS sont dotés d’un bâti et d’un capot en acier métallique blanc, et permettent un travail sans effort physique ou fatigue.
- Qualité : les rouleaux d’insertion anti-déchirement à l’entrée du tapis assurent un travail facilité et sans interruption.
- Régularité : Une bande de graduations renforcée en aluminium garantit une épaisseur constante des bandes de pâte pour des produits de taille et de poids réguliers. La poignée ergonomique du levier de réglage permet une manipulation fiable et précise, pour un ajustement sans effort de l’ouverture des cylindres.
Les équipements de la gamme STRATUS sont des laminoirs à bandes sur table et sur socle. Alliés des boulangers-pâtissiers pour l’affinage des pâtes et la réalisation de feuilletage, leur utilisation polyvalente et facilitée permet des résultats réguliers pour des viennoiseries savoureuses.
La gamme STRATUS de Bertand Puma est composée de laminoirs sur table (Junior) et de modèles sur socle (Senior et Senior XL). Le laminoir sur table Junior sera capable de s’intégrer dans les plus petits espaces de travail. Avec une distance de 700mm entre ses pieds, il peut être posé sur un tour pâtissier pour encore plus de praticité. Pour un encombrement encore plus réduit, les laminoirs STRATUS possèdent des tables amovibles et pliables vers le haut.
Les STRATUS Mega sont des laminoirs automatiques tout inox destinés à la transformation de la pâte pour la réalisation de...
Les laminoirs Cadet sont des laminoirs sur table. Ils sont équipés de tablettes fixes en inox.