Bertrand Puma conçoit, fabrique et distribue une gamme complète et homogène de machines et pétrins pour la boulangerie, la pâtisserie et la viennoiserie à Portes-lès-Valence.
Le Repose pâtons Eclipse est une chambre de détente intermédiaire à balancelles, favorisant l’allongement au moment du façonnage.
- Le châssis autoporteur est en acier peint époxy. Ce châssis est monté sur 4 roulettes pivotantes pour un déplacement facilité, ainsi que des freins à l’avant.
- L’habillage est en acier peint.
- Le plateau supérieur est destiné à recevoir une façonneuse.
- Une tablette de boulage escamotable est située en partie frontale (hors Eclipse Basic).
- Les balancelles sont en feutre synthétique de qualité alimentaire, facilement démontables.
- L’avance pas à pas des balancelles est assurée par 2 boutons-poussoirs situés à droite et à gauche du poste de travail (1 bouton poussoir situé à gauche seulement pour le Eclipse Basic).
- En option : Cycle d’entretien sécurisé avec arrêt temporisé devant une lampe germicide et une ventilation pour le séchage (hors Eclipse Basic).
- L’allié d’une production intensive : Conçu spécialement pour les productions intensives à forte cadence, l’Eclipse Stentor saura se montrer à la hauteur de toutes les attentes.
- Robuste : l’Eclipse Stentor est paré à toutes les éventualités :
Le châssis en acier inoxydable en partie basse lui confère une résistance accrue à la corrosion. L’interface se montre également plus résistante face aux chocs grâce à son capot métallique et l’intégration de boutons affleurants. La tablette de boulage est en ertalon, une matière rigide et tenace, dotée d’une excellente résistance à l’usure.
- Ergonomique : une barre a été ajoutée en façade pour faciliter le déplacement de la machine. Une trappe de visite est également intégrée à l’arrière pour permettre un nettoyage toujours plus aisé.
Les Eclipse sont des chambres de détente intermédiaire, à balancelles. L’utilisation d’un repose-pâtons assure une bonne détente des pâtons après l’étape de division, ce qui favorise l’allongement au moment du façonnage.
Tout en disposant d’une grande capacité de chargement, les dimensions compactes des repose-pâtons Eclipse leur permettent de s’intégrer dans toutes les configurations de fournil et d’optimiser l’espace de travail. La recherche ergonomique sur cet équipement a conduit à un design assurant une bonne position de travail, pour une utilisation facile et confortable.
Tout intégré, cet équipement permet aussi bien la détente des pâtons que le façonnage. La RPFI est mobile grâce à...