Automatischer und halbautomatischer Kugelteiler - Alizé

Die Verwendung eines Teigteilers mit Kugelform ermöglicht es, den Teig in Teigstücke gleicher Masse zu teilen und diese zu runden Brötchen zu formen.

Gleichmäßigkeit und Ergonomie :
Unsere Teigteiler mit Kugelform garantieren Ihnen eine gleichmäßige Verteilung des Teigs: In einfachen Bewegungen wird der Teig dank der oszillierenden Platte geteilt, die den Teig in perfekt abgerundete Teigstücke gleicher Größe und gleichen Gewichts kugelt. ALIZÉ wurde so konzipiert, dass sie einfach und intuitiv zu bedienen ist.

Auf dem 4,5"-Touchscreen können Sie verschiedene Programme speichern und die Intensität des Tamperns und die Dauer des Ausrollens (nur Platinium-Version) je nach Art des zu verarbeitenden Teigs einstellen.
ALIZÉ ist dank seines Gestells aus lackiertem Stahl besonders robust und garantiert Ihnen ein komfortables und gleichmäßiges Arbeiten. Der Zyklus des Pelletierens wird bei der Stentor-Version über das vordere Pedal oder bei der Platinium-Version über die Steuerung aktiviert.

Erleichterte Wartung : 
Noch nie war es so einfach, Ihre Ausrüstung für Reinigungsarbeiten zu bewegen! ALIZÉ ist mit Rollen ausgestattet und lässt sich dank der Griffe an der Vorderseite und des Hebels, mit dem die Füße in einer einzigen Bewegung angehoben werden können, leicht handhaben. Die Wartung ist einfach, da die einzelnen Komponenten leicht zugänglich sind und die Schneidscheibe nach vorne gekippt werden kann. Die Reinigung der Scheibe und der Edelstahlmesser erfolgt schnell und einfach über den Reinigungszyklus. Das Gerät entspricht den neuesten Sicherheits- und Hygienestandards.