Bertrand Puma, eine historische Marke
Mit mehr als 70 Jahren Erfahrung ist Bertrand Puma zu einem echten Experten für Bäckerei- und Konditoreiausrüstungen für die Teigverarbeitung geworden.
Vom Kneten über die Formgebung bis hin zum Fermentolevain, mit dem man seinen Sauerteig herstellen und aufbewahren kann, passen sich unsere Ausrüstungen Made In France an alle Backstuben, selbst die kleinsten, sowie an alle Verfahren (traditionell, BIO, ...) an.
Wer sind wir?
Das Unternehmen Bertrand Puma ist auf Ausrüstungen für die Teigbereitung spezialisiert. Mit einem Werk von mehr als 6.500 m² in Nevers, Frankreich, entwerfen, produzieren und vertreiben die Teams von Bertrand Puma weltweit eine vollständige und homogene Palette von Ausrüstungen für Bäckereien, Konditoreien und Feinbäckereien.
Bertrand Puma achtet darauf, Bäckereimaschinen anzubieten, die verschiedenen Prozessen entsprechen, vom traditionellsten bis zum halbindustriellen. Sein Fachwissen ermöglicht es ihm, die widerstandsfähigsten Geräte auf dem Markt zu entwickeln, die gleichzeitig perfekt auf Ihre Arbeit abgestimmt sind.
70 Jahre Geschichte
Die Firma Machines Bertrand wird von dem Ingenieur Monsieur Bertrand gegründet. Er erfindet eine Maschine, die die Arbeit des Bäckers revolutionieren soll: die Formmaschine.
Herstellung und Vertrieb der ersten Bertrand teigteilmaschine.
Umzug nach Nevers in größere und modernere Räumlichkeiten.
Übernahme des Unternehmens durch die englische Industriegruppe AGA Food Service am 8. September 2004.
Der Konzern AGA Food Service beschließt, seine gesamte BtoB-Sparte (von Profi zu Profi), zu der auch Bertrand Puma gehört, an den italienischen Konzern ALI S.p.A. weiterzuverkaufen.
Veröffentlichung des neuen Fermentolevain : - Edelstahlverarbeitungen sind hochwertiger und moderner. - Modernisierung der Reinigbarkeit und Hygiene. - Eine Öffnung, die durch ein Gitter geschützt ist, ermöglicht es, die Zutaten direkt in den Behälter zu geben. - Ein Plexiglas ermöglicht die visuelle Kontrolle, ohne die Hygiene zu beeinträchtigen
Veröffentlichung des neuen DIVITRAD : Die legendäre DiviTrad®, die seit so vielen Jahren im Einsatz ist, kehrt mit einem völlig neuen Design und neuen Funktionen als DiviTrad® Legend zurück. DiviTrad® ist vielseitig und mit Messern ausgestattet, die eine Aufteilung in 20 quadratische Teigstücke ermöglichen. Es ermöglicht sowohl die "klassische" teigteilmaschine vor der Gärung als auch die "traditionelle" teigteilmaschine, um direkt zu arbeiten und sofort zu backen.
Veröffentlichung des Nova Soft-Wicklers und des Nova Trad-Verfahrens : Der Beruf des Bäckers hat sich in den letzten Jahrzehnten weiterentwickelt. Tradition und Know-how stehen zwar nach wie vor im Mittelpunkt des Berufs, doch die Verringerung der Beschwerlichkeit ist zu einem wichtigen Anliegen geworden. Bertrand Puma ist sich der Notwendigkeit bewusst, dass der Bäcker Zeit und Produktivität gewinnen muss, ohne Abstriche bei der Qualität zu machen, und hat daher den NOVA TRAD-Prozess entwickelt: einen vollständigen Prozess mit verzögerter Stempelung, der sich auf die Brotqualität konzentriert und die Art und Weise der Organisation und der Arbeit verbessern soll, um die Produktivität und den Arbeitskomfort zu steigern.
Die Doppelarmknetmaschine Abyss kommt auf den Markt. Die ABYSS Doppelarmknetmaschinen reproduzieren perfekt die Geste des Handwerkers, indem sie alle Teigarten - von den feuchtesten bis zu den komplexesten - sanft kneten, um eine optimale Sauerstoffzufuhr ohne Überhitzung zu gewährleisten. ABYSS eignet sich besonders für anspruchsvolle Handwerksbäcker und -konditoren, die sich der Bedeutung des Knetens im Backprozess bewusst sind.
Bertrand Puma feiert seinen 70. Geburtstag!
Unsere Werte
Robustheit
Alle unsere Teams sorgen dafür, dass unsere Bäckereimaschinen von guter Qualität sind und lange halten.
Verantwortung
Das Made-in-France-Know-how unserer Teams in Verbindung mit einer guten Qualität der Rohstoffe gewährleistet, dass wir Geräte herstellen, die lange halten und zu Ihnen passen.
Traditionen
Unsere Bäckereiausrüstungen werden in jahrelanger Forschungsarbeit entwickelt, damit sie den Traditionen des Bäckerhandwerks entsprechen und den Teig perfekt schonen.
