Nova Soft-Wickelmaschine
Der Nova Soft Wickler ermöglicht es, Teiglinge zu verlängern, ohne sie zu entgasen, um eine Qualitätsentwicklung der Produkte, abgerundete Enden und den Erhalt der Hohlräume zu gewährleisten.
NOVA SOFT :
- Vielseitig: Sie nimmt Teiglinge von 80 bis 800 g auf und ermöglicht eine große Vielfalt an Produkten: traditionelle Brote, Brötchen, Sandwich-Brote, Flûtes usw.
- Robustheit: Wie bei den anderen Produkten von Bertrand Puma steht auch bei der Nova Soft die Robustheit im Mittelpunkt, die durch einen Rahmen aus Edelstahl gewährleistet wird. Die Matte des Kastens besteht aus 5 mm dicker, synthetischer Wooltop-Wolle. Der feste Teppich besteht aus 3 mm dicker, gewalkter Wolle.
- Kompakt: Die Maschine kann auf den Tisch oder auf einen Sockel gestellt werden und passt dank ihrer Kompaktheit in jede Backstube. Ihre hohe Arbeitsgeschwindigkeit und ihre Kompatibilität mit den Teigteilmaschinen vom Typ DiviTrad machen sie zu einem Garant für Produktivität und Ergonomie.
NOVA TRAD :
Ein vollständiger Prozess mit verzögerter Stempelung, der sich auf die Brotqualität konzentriert und die Art der Organisation und der Arbeit verbessern soll, um die Produktivität und den Arbeitskomfort zu steigern.
NOVA SOFT:
- Traditionelle Baguettes mit runden Enden und Wabenstruktur.
- Wickelt und verlängert Teiglinge, ohne sie zu entgasen.
- Weiche und teigschonende Wirkung.
- Gewährleistet eine qualitativ hochwertige Entwicklung der Produkte, ein leckeres Aussehen mit runden Enden und bewahrt eine ideale Blasenbildung.
- Kann Teiglinge von 80 g bis 1500 g aufnehmen.
- Das hintere Band kann ohne Werkzeug abgenommen werden, um die tägliche Reinigung zu erleichtern.
- Kompakt, als Tischgerät oder auf einem Sockel, passt in jede Backstube.
Der NOVA TRAD-Prozess :
- Traditionelle Baguettes mit runden Enden und Wabenstruktur.
- Der handwerkliche Geschmack eines Sauerteigprodukts.
- Eine Produktionsvielfalt: Spezialbrote, Brote in Schalen oder belegte Brote.
- Eine schnellere Produktion und eine bessere Verteilung der Arbeitslast.
- Schonende Formgebung ohne Entgasung des Teigs.
- Ideal für kleine Backstuben.
Nova Soft ist eine Wickelmaschine, mit der Sie Teiglinge verlängern können, ohne sie zu entgasen. Dank seiner weichen und teigschonenden Wirkung sorgt er für eine hochwertige Entwicklung Ihrer Produkte, ein fleischiges Aussehen mit abgerundeten Enden und bewahrt eine ideale Hohlraumbildung.
-
Langwirkmaschine Euro 2000 (vertikal)
+Entdecken SieDie Langwirkmaschine Euro 2000 ermöglicht das Walzen und Formen von Teiglingen für die Herstellung von Baguettes, großen und kleinen...
