Teigteilmaschine
Da nicht alle Brote gleich aussehen, nicht alle Ausrüstungen gleich sind und nicht alle Bäcker dieselben Bedürfnisse haben, bietet BERTRAND PUMA Ihnen mehrere Produktreihen und Ausführungen seiner Ausrüstungen an, damit sie präzise an alle Backstuben angepasst werden können. Die Platinium- und Stentor-Versionen unserer Ausrüstungen zeichnen sich durch folgende Merkmale aus:
Sie ermöglicht Ihnen den Zugriff auf die technisch anspruchsvollsten Optionen.
Sie gewährleistet den Betrieb für eine immer präzisere Arbeit und ein unvergleichliches Ergebnis in der Backstube. Die Antwort auf die Anforderungen von Fachleuten, die immer das beste Ergebnis anstreben.
Sie ist die Wahl der Technologie für die Bäcker der Moderne.
Zugriff auf ein verstärktes Design und eine immer robustere Auswahl an Materialien und Zubehör.
Für intensiven Gebrauch, jedes Gelände, den ganzen Tag lang.
Das ist die Wahl für Leistung zu jeder Zeit, unter allen Bedingungen.
Sie verschafft Ihnen Zugang zu einer Produktpalette, die speziell für kleine Räume entwickelt wurde.
Sie ist die Wahl für Platzersparnis und Benutzerfreundlichkeit in Ihrer Bäckerei, ohne Kompromisse bei der Leistung einzugehen.
Die Cargo-Reihe umfasst robuste, zuverlässige und regelmäßige Geräte, die so dimensioniert sind, dass sie Produktionsvolumen und -geschwindigkeiten auf semi-industriellem Niveau bewältigen können.
Divitrad
Die legendäre DiviTrad®, die seit so vielen Jahren im Einsatz ist, kehrt mit einem völlig neuen Design und neuen Funktionen unter dem Namen DiviTrad® Legend zurück.
DiviTrad® ist vielseitig einsetzbar und mit Messern ausgestattet, die eine Aufteilung in 20 quadratische Teigstücke ermöglichen. Es ermöglicht sowohl die "klassische" teigteilmaschine vor der Gärung als auch die "traditionelle" teigteilmaschine, um direkt zu arbeiten und sofort zu backen.
Hydraulische teigteilmaschine Equinoxe
Die Equinoxe ist die ideale Teigteilmaschine für intensive Produktionen, da sie den Teig den ganzen Tag über in 20 gleich große Teigstücke teilen kann.
Darüber hinaus ist sie von der Lempa für ihr System zur Reduzierung von Mehlspritzern zugelassen. Sie bietet Zugang zu Beihilfen von bis zu 50 % der Investitionskosten (siehe ameli.fr).
Hydraulische teigteilmaschine Equinoxe compact
Mit der Equinoxe Compact können Bäckereien auf eine kompakte Maschine zählen, die in ihre kleinen Arbeitsräume passt und die Robustheit und Leistung beibehält, die sie täglich benötigen.
Divitrad Compact
Die legendäre DiviTrad® gibt es jetzt auch im Compact-Modus! Mit einer Tiefe von 810 mm und einer Breite von 680 mm mit Rahmen (510 mm breites Fahrgestell) wird die DiviTrad® Compact auch in den kleinsten Backstuben Platz finden, ohne dabei die Robustheit und Leistung zu verlieren, die Sie im Alltag erwarten.
Mit ihrer 400x400 mm großen Wanne ist die DiviTrad® Compact mit Messern ausgestattet, die eine Aufteilung in 20 quadratische Teiglinge ermöglichen. Er ermöglicht sowohl die "klassische" Teigteilmaschine vor der Gärung als auch die "traditionelle" Teigteilung, um Baguettes zu formen und sofort zu backen.
Hydraulische teigteilmaschine mit runder Wanne
Die D20R ist eine hydraulische Teigteilmaschine mit rundem Kessel, die den Teig in 20 gleiche Teigstücke teilen kann. Wie bei anderen Teigteilmaschinen sind auch bei der D20R das Design und die verwendeten Materialien auf eine einfache Wartung ausgelegt.
Teigteilmaschine Rundwirkmaschine RD2 First
Mithilfe einer Rundwirkmaschine kann der Teig in Teigstücke gleicher Masse geteilt und zu runden Brötchen geformt werden.
AUTOMATISCHER TEIGTEILER
Die volumetrische Waage "HT" ist eine robuste, präzise und hochproduktive Maschine, die zwischen 900 und 2200 Teile pro Stunde teilen kann, bei fester oder variabler Taktung.
BANDABROLLER UND VERBINDUNGSBÄNDER
BERTRAND PUMA Rundwirkmaschinen sind dazu bestimmt, die frisch geteilten Teiglinge zu boullieren. Das Boullieren fördert eine Vorgärung sowie eine gleichmäßige und homogene Gärung.