Automatische Brotfabrik
Da nicht alle Brote gleich aussehen, nicht alle Ausrüstungen gleich sind und nicht alle Bäcker dieselben Bedürfnisse haben, bietet BERTRAND PUMA Ihnen mehrere Produktreihen und Ausführungen seiner Ausrüstungen an, damit sie präzise an alle Backstuben angepasst werden können. Die Platinium- und Stentor-Versionen unserer Ausrüstungen zeichnen sich durch folgende Merkmale aus:
Sie ermöglicht Ihnen den Zugriff auf die technisch anspruchsvollsten Optionen.
Sie gewährleistet den Betrieb für eine immer präzisere Arbeit und ein unvergleichliches Ergebnis in der Backstube. Die Antwort auf die Anforderungen von Fachleuten, die immer das beste Ergebnis anstreben.
Sie ist die Wahl der Technologie für die Bäcker der Moderne.
Zugriff auf ein verstärktes Design und eine immer robustere Auswahl an Materialien und Zubehör.
Für intensiven Gebrauch, jedes Gelände, den ganzen Tag lang.
Das ist die Wahl für Leistung zu jeder Zeit, unter allen Bedingungen.
Sie verschafft Ihnen Zugang zu einer Produktpalette, die speziell für kleine Räume entwickelt wurde.
Sie ist die Wahl für Platzersparnis und Benutzerfreundlichkeit in Ihrer Bäckerei, ohne Kompromisse bei der Leistung einzugehen.
Die Cargo-Reihe umfasst robuste, zuverlässige und regelmäßige Geräte, die so dimensioniert sind, dass sie Produktionsvolumen und -geschwindigkeiten auf semi-industriellem Niveau bewältigen können.
Automatische Brotbackmaschine
ARCHIPEL ist eine automatische Brotbackmaschine, die aus vier Geräten besteht: einer volumetrischen teigteilmaschine, einer konischen Kugelformmaschine, einer Zwischenentspannungskammer und einer Langwirkmaschine. Dank ihrer kompakten Bauweise und der einfachen Bedienung und Wartung eignet sie sich sowohl für kleine als auch für große Bäckereien.
Mit einer Kapazität von bis zu 1200 Stück/Stunde produziert dieses automatisierte Vier-in-einem-System verschiedene Baguettes und Brote von hoher Qualität.
Gärverzögerungsanlagen - BP
Die Gärverzögerungsanlagen von BP gibt es in automatischen und manuellen Ausführungen, mit 62 bis 84 Waagschalen und in zwei Breiten, um eine Kapazität von 260 bis 588 Teigstücken zu erreichen.