Doline - Automatische Behältereinsetzmaschine

Wie funktioniert Doline?

Mit einer Produktionsrate von 1 bis 6 Behältern/min können mit Doline Teiglinge zwischen 1 und 7 kg kalibriert werden. Der Teig wird in einen unter Druck stehenden Trichter geschüttet, dann gewogen und automatisch in mehrere Teiglinge (bis zu 6 Teiglinge) aufgeteilt. Diese Teiglinge laufen unter einem schweren Stangenband hindurch, dann durch eine Wickelmaschine, um sie zu einem vom Bediener bestimmten Gesamtgewicht zusammenzufassen (sie werden in der Gärungsphase wieder zusammengeschweißt). Dann werden sie automatisch in Behälter gefüllt und sind bereit für die Gärung.

Doline passt perfekt zu unserer Divitrad Teil- und Formmaschine und unserem kompletten Nova Trad Prozess mit verzögerter Stempelung. Unsere Behältereinsetzmaschine kann mit Behältern unterschiedlicher Größe arbeiten, aber auch mit Platten oder mit einer Teigaufnahme direkt in eine Form.




Produktionszyklus :

In einem Produktionszyklus von 10min kann mit DOLINE eine Knetmaschine mit einem Gewicht von 200kg abgestochen und in Behälter abgefüllt werden. Diese Taktung ermöglicht es, bis zu 15 Kneter an einem Arbeitstag (7h) zu verarbeiten, ohne die Notwendigkeit eines manuellen Abziehens und mit homogenen Ergebnissen, unabhängig vom Bediener. Durch die Schnelligkeit des Prozesses können Bäcker ihre Arbeitszeit optimieren und ihren Ertrag maximieren.




- VOLUMETRISCHER TEILER MIT DRUCKBEAUFSCHLAGTEM TRICHTER, EIN GARANT FÜR REGELMÄSSIGKEIT.

Mit einem Fassungsvermögen von 210 kg garantiert der druckbeaufschlagte Trichter einen flüssigen Teigabgang und eine hohe Gleichmäßigkeit vom ersten bis zum letzten Teigling (+/- 2%). Die volumetrische Teigteilmaschine mit einem Kolben von 110 mm Durchmesser ermöglicht eine präzise Teigteilung. Sie muss nicht geölt werden. Das Gewicht der Teigstücke kann zwischen 400 und 1200 g vom Handrad des Teigteilers aus eingestellt werden. Doline verfügt über drei Geschwindigkeiten, die je nach gewünschtem Gewicht und gewünschtem Durchsatz eingestellt werden können, und bietet so eine Flexibilität, die den Bedürfnissen des Bedieners entspricht.




- QUALITÄT UND HOMOGENITÄT, OPTIMALES AUFROLLEN DER TEIGLINGE.

Nachdem die Teiglinge geteilt wurden, werden sie automatisch bemehlt, bevor sie unter dem Stangenband hindurchlaufen, das die Teiglinge sammelt und ihre Weiterleitung zum Wickler vereinfacht. Der integrierte Wickler sorgt für eine gleichmäßige und schonende Formung des Teigs, ohne dass die Teiglinge belastet oder übermäßig entlüftet werden. Er imitiert perfekt das manuelle Ausrollen und garantiert eine schöne Vertiefung des fertigen Teiglings.




- EINFACHE UND SICHERE BEDIENUNG IM ALLTAG

Die Touch-Steuerung ist intuitiv und passt sich den Bedürfnissen der Bediener an. Sie verfügt über einen automatischen Modus, einen manuellen Modus und spezielle Reinigungs- und Wartungsmodi. Die Benutzeroberfläche ermöglicht auch eine individuelle Anpassung des Benutzererlebnisses mit der Möglichkeit, die Sprache zu ändern und bis zu fünf speicherbare Rezepte zu erstellen. Schließlich bietet der Zugriff auf Parameter und Statistiken eine detaillierte Überwachung der Produktion für eine optimierte Verwaltung. Doline verfügt über ein integriertes Fernwartungssystem, das eine Ferndiagnose ermöglicht. Diese Technologie gewährleistet eine effiziente Überwachung, reduziert die Ausfallzeiten und ermöglicht eine ruhigere Nutzung der Maschine im Alltag.




- VEREINFACHTE REINIGUNG UND WARTUNG

Die Reinigung und Wartung wird durch spezielle Programme erleichtert, die über die Touch-Steuerung zugänglich sind. Die blauen antistatischen Matten, die so konzipiert sind, dass sie die Haftung von Rückständen einschränken, können leicht abgesaugt und gereinigt werden. Die Wartung wird durch Zugangspunkte optimiert, an denen Mehl oder Teig ohne Werkzeuge hinzugefügt werden können. Schließlich trägt ein integrierter Mehlauffangbehälter dazu bei, die Arbeitsumgebung sauber und effizient zu halten.