Divisore-stampo - Alizé

Con l'ausilio di una spezzatrice, l'impasto viene diviso in pezzi di uguale massa e arrotondato per ottenere piccole pagnotte rotonde.

Regolarità ed ergonomia :

Le nostre spezzatrici garantiscono una distribuzione uniforme dell’impasto: con pochi e semplici  movimenti, la pasta viene divisa dalla piastra oscillante, che la sferruzza in pezzi perfettamente arrotondati della stessa dimensione e dello stesso peso. ALIZÉ è stato progettato per essere semplice e intuitivo da usare.

Lo schermo touch screen da 4,5' consente di registrare diversi programmi e di regolare l’intensità di rincalzatura e il tempo di arrotondamento (solo nella versione Platinium) in base al tipo di impasto da lavorare.

ALIZÉ è particolarmente robusta, grazie al suo telaio in acciaio verniciato, per lavorare in modo confortevole e uniforme. Il ciclo di arrotondamento si attiva tramite il pedale anteriore nella versione Stentor o tramite il comando nella versione Platinium.

Manutenzione semplice :
Spostare le attrezzature per le operazioni di pulizia non è mai stato così facile! Dotato di ruote, ALIZÉ è facile da manovrare grazie alle maniglie anteriori e alla leva per il sollevamento dei piedi in un unico movimento.
La manutenzione è semplice, grazie al facile accesso ai vari componenti e alla possibilità di inclinare in avanti il disco di taglio. La pulizia del disco e dei coltelli in acciaio inox è facile e veloce grazie al ciclo di pulizia. Questo apparecchio è conforme alle più recenti norme di sicurezza e igiene.