Encore peu connu des artisants boulangers de quartier le laminoir automatique STRATUS MEGA regorge d'atouts !
A l'heure où le manque de main d'oeuvre se fait connaître, une machine automatique comme ce laminoir STRATUS MEGA permet de palier à ce problème majeur. Un équipement de cette envergure contribue à maintenir une production faite maison, tout en accelérant la cadence même en pénurie de main d'oeuvre !
Autre point essentiel ; une fois programmé, le laminoir gère seul l'abaissement de la pâte, l'intensité de farinage, la vitesse d'entrainement des tapis... ; de quoi faire des centaines de pièces/heure. Grâce à cette automatisation, le tourage demeure plus facile et peut-être confié à un opérateur peu qualifié.
Ce laminoir ne se contente pas d'abaisser uniquement des pâtes feuilletées, il est aussi efficace pour les pâtes sablées, sucrées, brisées, etc et ses nombreux outils de découpe lui confèrent une flexibilité et une polyvalence insoupsonnées.
Qualifié de régulier, précis, robuste, ou encore facile d'entretien... le laminoir STRATUS MEGA fait le bonheur de ses utilisateurs.
Retrouvez l'interview de notre client French Desserts dans La Toque Magazine
Dossier sur les laminoirs automatique
Interview : pourquoi choisir le STRATUS MEGA de Bertrand Puma ?
