Betrand Puma enthüllt seine neue automatische Brotbackmaschine!
Ein Gerät der neuesten Generation, das es ermöglicht, große Mengen zu produzieren und dabei eine optimale Qualität zu bewahren.
Vom Teig bis zur Bearbeitung des Brotes braucht es nur eine Person, um bis zu 1200 Baguettes in einer Stunde zu produzieren!
Archipel ist je nach gewünschtem Teig entweder mit einem Rundwirkband oder einer Rundwirkmaschine erhältlich. Mit einer konischen Rundwirkmaschine können Teigwaren mit mehr Kraft verarbeitet werden, während das Rundwirkband luftigere Brote begünstigt.
Die Arbeit in dieser automatisierten Umgebung ist äußerst schonend für den Teig und beeinträchtigt ihn nicht, da sie für die traditionelle Verarbeitung geeignet und für Teige mit einer Feuchtigkeit von 55-65 % ausgelegt ist.
Die Teigentwicklung wird durch die dynamische Gärverzögerungsanlagen mit 329 Taschen optimal unterstützt.
Eine komplette, benutzerfreundliche und leistungsfähige Anlage!
